++ 50 ++ マグロ 白身 魚 333979 josspixnwhk

10/4/19 · 魚は筋肉の色によって、大きく赤身と白身の魚に分けることができる。 マグロやカツオのような赤身の魚の筋肉には、 ミオグロビン という赤い色素が多く、タイ、サバ、イワシなどは色素の量が少なく加熱後は白く見えるものもある。 白身魚は一般に沿岸または深海に生息している...